七种食物，让人有效远离流感威胁

2020-06-14

「气始于冬至，周而复生。」过了冬至，阴气会盛极而衰，阳气则自此开始旺盛，意谓春天即将回来。故唐诗曰：「天时人事两相催，冬至阳生春又回」。

每逢秋冬之际，天气忽冷忽热，人在出入之间容易感冒，尤其是流感盛行之时，除了注射疫苗，更好的预防方法其实要提高人体的免疫力，美国哈佛医学院知名小儿科教授西尔斯（Bill Sears）建议大家应多吃蔬菜水果、全穀类与优酪乳提高营养素摄取──维生素Ａ、Ｃ、Ｅ，Ｇ，生物类黄酮、类胡萝蔔素、硒、Omega-3 脂肪酸与锌。

而能有效提高抵抗力的食物选择，尤其以下面七种食物最为有用：

柳丁与橘子：柑橘类水果的维他命Ｃ是首要推荐，加上内涵生物类黄酮，是很重要的抗氧化、抗发炎的化学物质，两者合而为一有助于提升免疫力。全穀类：种子和穀麦的维生素Ｂ可以提升免疫力。胡萝蔔：富含的类胡萝蔔素可增加天然杀手Ｔ细胞，刺激产生巨噬细胞（一种免疫的细胞），以对抗癌症。蒜瓣：内涵多种抗氧化剂、硒，可对抗入侵细菌病毒。杏仁果：当中的锌可促使体内产生白血球对抗感染，一天控制在十五～二十五克便足够，过量摄取反而会抑制免疫功能。绿色花椰菜：这是绝佳增加免疫力的食物，饱含维生素Ａ、Ｃ与穀胱甘肽抗氧化剂。优酪乳：每天吃一碗富含活的益生菌的优酪乳，刺激免疫系统对抗疾病，其效果仅次于注射疫苗。

《跟着天气养生》

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